Infarm (Holland) producerer indendørs dyrket, klimabestandig hvede, der kan give høje udbytter og diversificere muligheder for industrien.
Virksomheden dyrker hvede på et lukket landbrug uden brug af jord, kemiske sprøjtemidler og mindre vand. De første forsøg i forretningen gav et udbytte, der er 26 gange større end frilandshvede, svarende til 1,170 dt/ha om året, når det gennemsnitlige hvedeudbytte er 45 dt/ha. Denne produktion er ikke afhængig af ydre klimatiske forhold og er således virkelig modstandsdygtig over for klimaændringer. Dette er en vigtig milepæl i at sikre basisfødevarer i et kontrolleret miljø, efterhånden som klimapåvirkningerne forværres.
Guy Galonska, CTO og medstifter af Infarm, siger: "For at fortsætte med at brødføde den voksende globale befolkning er vi nødt til at opnå højere udbytter, som vi nu har bevist er muligt for hvede gennem kontrolleret indendørs landbrug. Vores resultater er betydelige sammenlignet med det gennemsnitlige udbytte af hvede dyrket på åben mark, som er omkring 4.5 tons pr. hektar om året og er meget afhængig af vejret og årstiden. Vi er sikre på, at hvede med succes kan dyrkes kommercielt indendørs som et klimabestandigt alternativ. Vores rekordhøst kan potentielt øges med yderligere 50 % i de kommende år med en kombination af forbedret genetik, udstyr og optimerede vækstbetingelser.”
Erez Galonska, administrerende direktør og medstifter af Infarm, fortsætter: "Evnen til at dyrke hvede indendørs er en vigtig milepæl for Infarm og er af stor betydning for global fødevaresikkerhed, da hvede er en nærende, men ressourcekrævende afgrøde, der er en stor en del af kosten i hele verden. Infarm har stillet sig selv den udfordring at finde nye måder at producere fødevarer på for at brødføde en voksende global befolkning, og resultaterne viser, at vi har taget et stort skridt mod det mål.”
Hvede forsyner det meste af verdens befolkning med deres daglige energibehov og er en betydelig proteinkilde, der tegner sig for næsten 40 % af det daglige proteinindtag i nogle regioner. Hvede dyrkes på et større areal end nogen anden afgrøde, og på grund af miljødestabilisering forventes udbyttet pr. hektar at falde. For at fortsætte med at brødføde verdens voksende befolkning skal hvedeudbyttet øges, hvilket nu er muligt med kontrolleret indendørs landbrug.
Infarm blev grundlagt i 2013 og er en af de hurtigst voksende vertikale landbrugsvirksomheder. I partnerskab med over 30 af verdens førende detailkæder i 10 lande i Nordamerika, Asien og Europa, er Infarms friske råvarer tilgængelige i over 1,850 butikker verden over. Inden 2030 planlægger Infarm at udvide sine aktiviteter til 20 lande på tværs af disse tre kontinenter og Mellemøsten. Virksomhedens produktkatalog består af mere end 75 typer planter, såsom urter, bladgrønt, salat, mikrogrønt og svampe, og vil snart omfatte jordbær, peberfrugt, cherrytomater og ærter. Virksomhedens modulære landbrugssystemer er yderst effektive og i stand til at dyrke mere end 500,000 planter om året på kun 40 kvadratmeter. m. Ud over at bruge 95 % mindre jord, kræver Infarm-teknologier 95 % mindre vand end traditionelle landbrugsmetoder, og den bruger ikke kemiske pesticider.