I den globale sunde livsstilsindustri nyder grøntsager utrolig succes. Salatblade, spinat, rucola og grønkål betragtes som superfoods – fødevarer med et meget højt næringsindhold.
I landsbyen Panfilovo, Almaty-regionen, har et drivhuskompleks været i drift i fem år, bygget ved hjælp af de nyeste teknologier. Lokale eksperter er stolte af at sige, at dette er et drivhuskompleks af den sidste, femte generation. I et drivhusprojekt forsøgte vi at kombinere de mest avancerede teknologier, der er mest efterspurgt i verden. For at teknologierne skulle fungere i Kasakhstan, på forskellige stadier af konstruktion, installation og fejlretning af udstyr, kom specialister fra tre lande her – Israel, Danmark, Holland.
I dag dyrkes mere end 30 typer grønt her ved hjælp af hydroponics. Dette er en særlig måde at drive landbrug på, hvor planter dyrkes uden jord, i kunstige miljøer.
Jorden i dette drivhus er erstattet af tørv og perlit. Tørv købes kun fra betroede leverandører. Eksperter vil være sikre på, at det er desinficeret, der er ingen insekter, bakterier eller infektioner i det. Perlit er nødvendig for at holde på fugten i planternes rodsystem gennem hele vækstperioden. Dette er det eneste drivhuskompleks i Kasakhstan, hvor der hidtil er brugt hydroponics.
Her dyrkes ifølge eksperter et helt naturligt økologisk produkt uden brug af kemikalier og gødning. Inden for halvanden til to måneder efter ophold i ideelle drivhusforhold (nemlig vejen fra frøet til det færdige produkt tager så lang tid), vokser duftende, miljøvenlige salater eller krydrede urter. De bliver leveret til kasakhstanske butikker hele året rundt.
Grøntsagerne kommer på hylderne hos detailkæderne i potter, med rodsystem, i en speciel, "åndende" pakke. Dette gøres for at øge den forventede levetid for salater eller urter, hvilket betyder at forbedre deres præsentation og øge fordelene for forbrugerne.
De fem mest populære varianter og typer af grønt blandt kasakhstanske forbrugere omfatter batavia, lollo rossa og frise salater samt spinat og rucola. Mangold og basilikum er meget efterspurgt.
Lollo rossa salat siges at være godt for maven, letter diabetesforløbet og hjælper på søvnløshed, hypertension, skjoldbruskkirtelsygdomme.
Salaten har et godt indhold af kalium, som styrker hjertemusklen, aktiverer hjernen og stofskifteprocesser, forhindrer udvikling af åreforkalkning, normaliserer blodtrykket, øger styrke og udholdenhed.
Spinat forhindrer udviklingen af osteoporose, styrker tænder og knogler, forbedrer cerebral blodforsyning og hukommelse og hjælper også med at bekæmpe depression og søvnløshed.
Arugula styrker blodkarrenes vægge, reducerer saltaflejringer betydeligt, niveauet af skadeligt kolesterol, øger hæmoglobin, styrker nervesystemet betydeligt, det vil sige hjælper med at modstå stress.
Chard anbefales til diabetes, anæmi, nyresten, forhøjet blodtryk. At spise det forbedrer funktionen af leveren og det kardiovaskulære system, stimulerer lymfesystemets aktivitet.
Og den systematiske brug af basilikum reducerer risikoen for akutte kredsløbsforstyrrelser i hjernen og forhindrer dens mulige komplikationer.
Beboere i Almaty og Astana kaldes de mest sofistikerede forbrugere af grønt, som elsker mangfoldighed og ikke er bange for at inkludere noget nyt i deres kost.
Det hele starter med spirerummet, eller søvnen. Dette er det mest karantæne rum i drivhuset. De nysåede frø placeres her. De bliver nødt til at tilbringe en dag eller endda to i absolut mørke og absolut luftfugtighed ved en temperatur på 19 grader. Det er her, frøene vågner og forbereder sig på livet i et drivhus.
Den anden fase af produktionsprocessen er frøplantning. Hvordan frøene bliver plantet afhænger af typen af grønt. Hvis en plante har en stor stilk (for eksempel salater), så har den normalt store frø til plantning. De plantes i potter med specialudstyr. Operatøren fylder en vis mængde korn, maskinens vakuum trækker kornene ud og planter dem i en potte.
Og planter som persille, dild, rucola, chard har ikke en fælles rod. Deres frø er en lille spredning, som specialisterne i den komplekse plante manuelt.
Til sidst sendes de forberedte potter med frø til drivhuskomplekset. Drivhusets territorium er enormt - 1.4 hektar, så det er opdelt i zoner. Et særligt område er reserveret til nye frøplanter, som her kaldes en børnehave.
Forresten, i dette område af spiring af fremtidige salater bruges plastskeer i stedet for plader. Dette life hack blev opfundet af medarbejderne selv for nemheds skyld. "Babyer" er endnu ikke synlige i potter, og specialister skal vide, hvornår planten blev plantet, og hvad den hedder.
Disse data indtastes på skeer, som er tydeligt synlige blandt de små gryder. Senere, når planterne vokser op og begynder at tage form, bruges skeer ikke længere. Et andet træk ved "børnenes" zone: behovet for mere vand, end det kræves af ældre planter.
Potterne vil tilbringe omkring ti dage i denne zone.
Drivhuskomplekset er fuldt forgasset. Om vinteren arbejder kedlen med at opvarme drivhuset, om sommeren - for at køle det. For at det grønne ikke skal brænde (eller fryse) og føles behageligt, opretholdes det optimale temperaturregime her året rundt - fra +20 til +26 grader.
Drivhuset er bogstaveligt talt gennemsyret af smarte teknologier. Den er fuldt udstyret med sensorer. Alle plejeprocesser er kontinuerlige – både vanding og opretholdelse af temperatur og fugtighed og skygge. Når sensorerne finder det nødvendigt, tændes vanding. Når solen står højt, tænder gardinsystemet også automatisk – det er persienner. Og så dukker et drivhustusmørke op i drivhuset.
I øvrigt udvindes vandingsvand til drivhuset fra sin egen artesiske brønd, som blev boret under opførelsen af komplekset til en dybde på 250 m.
Dette er ikke enden på højteknologi. Hvide plastikrør bruges til at vande hver række drivhusbede, og omkring 30 % af vandet løber tilbage i tagrenden og derefter ind i filtreringsbassinet. Det resterende vand passerer gennem et flertrins rensningssystem og gentilføres til kunstvanding. At spare på ressourcer – vand, økonomi – er indlysende. Der er en såkaldt genanvendelse (genanvendelse) af vand.
Den maksimalt mulige behandling af ressourcer er princippet for virksomhedens aktivitet. Brugte krukker, emballage, plastik, film – alt dette sendes også til genbrug til drivhusets relevante samarbejdspartnere. For eksempel overføres tørv og rester af blade, der ikke er egnede til at skabe de samme salatblandinger, til et havecenter-planteskole, hvor der dyrkes blomster og eksotisk grønt til landskabsdesign. Og allerede i midten bruges tørv og løv som naturlig humus.
Drivhuset forsøger at diversificere udvalget af vitaminprodukter. I 2021 begyndte de at dyrke salanova, en salat opdrættet af hollandske opdrættere og ligner enorme rosenblomster i sit udseende.
For ganske nylig dukkede Cale op her. Denne type grønt er nu utrolig populær blandt fans af en sund livsstil over hele verden. Moden for denne superfood opstod i de sene noughties i Californien, i Rusland opstod en stigning i interessen for grønkål i 2015. I mellemtiden købes denne kål (grønkål er også kendt som "krøllkål") hovedsageligt af udlændinge. Det menes, at det sænker kolesterol og mindsker trangen til slik.
Hver måned plantes i alt over 250 tusind potter i drivhuset. Der er tale om omkring 60 tons friske råvarer taget fra drivhusmarker. Det kommer ud fra 5 millioner om året, afhængigt af udbytte, sæsonbestemt efterspørgsel.
På øko-rækkerne i drivhuskomplekset kan du finde spirer af blomster, mikrogrønt, peber og endda radise. Lokale specialister observerer og diskuterer eksperimentelt, hvilke grøntsager eller blomster der skal dyrkes i det nye drivhuskompleks, som efter planen skal bygges i nærheden af det første.
En anden lovende og miljøvenlig forretningsretning er tilrettelæggelsen af udflugter. Formålet med sådanne landbrugsture her er at øge ernæringskulturen, øge antallet af tilhængere af en sund livsstil, øge bevidstheden om det kasakhstanske mærke. Desuden viste en informativ rundvisning i drivhuset, hvor korrespondenter deltog Informburo.kz , at være interessant både for skolebørn og for et mere voksent publikum.
Forresten, under turen kan du prøve alle greens i sengene. Miljøvenlige produkter behøver ikke vandbehandling. Kun det anbefales at rive det blad, du kan lide, helt i bunden af planten, så det efter en sådan test fortsætter med at vokse og ikke mister sine forbrugerkvaliteter. Men drivhusarbejderne anbefalede at vaske det grønne købt i butikken under rindende vand, da vitaminprodukter går langt fra drivhusbede til detailhylder, møde chauffører, flyttemænd, købmænd og andre kunder på vejen.
En kilde: https://informburo.kz