I takt med at verdensbefolkningen vokser, stiger efterspørgslen efter fødevarer også, og konventionel landbrugspraksis er ikke længere bæredygtig. Dette har ført til fremkomsten af alternative metoder såsom vertikalt landbrug. Greene King, en af Storbritanniens førende pubvirksomheder, har indgået partnerskab med Fischer Farms for at levere friske, højkvalitets, lokalt fremskaffede og bæredygtige produkter ved hjælp af banebrydende vertikal landbrugsteknologi.
Fischer Farms anvender en teknik, der muliggør afgrødevækst året rundt i stablede, overdækkede bakker med et lille fodaftryk på jorden sammenlignet med konventionelt landbrug. Ved at kontrollere lys, temperatur og kunstvanding simuleres optimale vækstbetingelser, hvilket resulterer i afgrøder af høj kvalitet. Virksomheden har lanceret sin første gård i Burton-on-Trent med fokus på dyrkning af bladgrønt og urter af høj kvalitet.
Greene King har lovet at reducere sine drivhusgasemissioner med 50 % inden 2030 og at opnå netto-nul i 2040. Virksomheden planlægger at opnå dette gennem sit partnerskab med Fischer Farms, hvilket vil eliminere behovet for importerede urter, reducere luftfragt og mad miles.
Frisk, vertikalt opdrættet basilikum vil blive tilføjet til menuerne på 1,600 Greene King-administrerede pubber denne måned. I fremtiden planlægger virksomheden at udvide sine tilbud til at omfatte purløg, andre urter samt grønne blade som lammesalat og brøndkarse.
Ud over at eliminere behovet for importerede urter, har vertikalt landbrug adskillige andre fordele, såsom uafhængighed af vejrudsving, sygdomsfri dyrkning og nul brug af pesticider, som alle er med til at minimere spild.
Dette partnerskab mellem Greene King og Fischer Farms er et skridt i retning af bæredygtigt landbrug og ansvarlige indkøb. Som Tristan Fischer, administrerende direktør for Fischer Farms, sagde: "Vi er klar til at støtte fødevareindustrien med at imødekomme forbrugernes efterspørgsel efter ansvarligt fremskaffede produkter."
Efterhånden som forbrugerne bliver mere bevidste om miljøpåvirkningen af deres valg af fødevarer, er det bydende nødvendigt for virksomheder at indføre bæredygtig praksis. Greene Kings partnerskab med Fischer Farms er et prisværdigt skridt hen imod en mere bæredygtig og ansvarlig fødevareforsyningskæde.