Informations- og analysemagasinet "Vestnik APK" offentliggjorde en artikel med titlen "The Green Resource", hovedsagelig dedikeret til det russiske grøntsags- og frugtmarked. Forfatternes fund afslørede detaljerne i dette område af økonomi, der udvikler sig i vores land, hvad der har ændret sig i de senere år og berørte også de forskellige tendenser, der findes i branchen i øjeblikket. En af de inviterede eksperter var Alexander Rudakov, præsident for ECO-Culture Holding.
FN har erklæret 2021 som det internationale år for grøntsager og frugter. Initiativet sigter mod at øge offentlighedens bevidsthed om korrekt ernæring samt at understrege betydningen af friske grøntsager og frugter til fremme af menneskekroppens sundhed og immunstatus.
På trods af den gradvise udvikling af det globale grøntsagsmarked er der presserende problemer inden for dette område, der skal løses i den nærmeste fremtid. Blandt de vigtigste er ifølge Food and Agriculture Organization (FAO) alvorlige produktionstab i produktionscyklussen fra høst til detailhandel. Statistisk set mister verden op til 50 procent af alle de grøntsager og frugter, der dyrkes i løbet af dette trin. Da næsten halvdelen spildes af råmaterialer og energi, lider økonomien og miljøet betydeligt. Eksperter mener, at digitale innovationer kan hjælpe med at reducere menneskehedens tab.
Dette er den retning, markedet bevæger sig nu, inklusive dets russiske segment. Grøntsagsproduktion i vores land er en hurtigt voksende industri, der får en ny start takket være substitutionsprogrammet for import. Eksperter indrømmer, at befolkningens lave indkomster er en af de største hindringer for, at frugt og grøntsager bliver en stor del af russernes daglige kost. Ikke desto mindre kan vi se, at forbruget af disse produkter har en tendens til at stige med 2-3 procent hvert år.
Alexander Rudakov mener, at markedskonsolidering er den vigtigste tendens i industriens udvikling i Rusland. Lige nu er der både store og små aktører, der opererer i branchen. De, der ikke kan klare de stigende krav til produktkvalitet og miljøvenlighed, mister uundgåeligt deres positioner. Formanden for ECO-Culture, den største russiske drivhusbedrift, er overbevist om, at de virksomheder, der forbliver på markedet, vil fusionere til kooperativer i den nærmeste fremtid. En helt naturlig proces, i sidste ende vil det vise sig at fungere til forbrugerens fordel.
En anden tendens på det russiske marked er relateret til udviklingen af bæresektoren. Årsagen til dette er de udfordringer, som den indenlandske producent står over for, og som er forpligtet til at erstatte ca. 1 million ekstra frugt- og grøntsagsprodukter. Indirekte påvirker importsubstitutionspolitikken også udviklingen i drivhusindustrien. Med den åbne produktionsvolumen faldende med 5 procent hvert år fortsætter indendørssegmentet tværtimod med at vokse. Drivhusdyrkning giver trods alt ubestridelige fordele såsom besparelser i vandressourcer, arbejdsomkostninger og større industriel kapacitet.
På spørgsmålet om, hvordan menneskelige arbejdsomkostninger reduceres, sagde Alexander Rudakov, at det var resultatet af automatisering af processerne. Alle de forskellige faser af plantepleje - vanding, næring, belysning, temperaturregulering - styres nu af computeren. Det er den høje teknologiske effektivitet af moderne drivhuskomplekser, der øger produktionen og rentabiliteten af produktionen.
Længere i artiklen diskuterer forfatterne og eksperterne automatiseringen af den agroindustrielle sektor i Rusland og giver andre eksempler på, at tekniske og digitale innovationer med succes er blevet vedtaget.
Tendensen får os til at håbe, at den stigende høst af grøntsager, frugter og bær samt forbedring af deres kvalitet vil føre til en markant stigning i forbruget af disse produkter i landet og medføre positive ændringer i vores medborgers kost .