Ifølge medieindberetninger er økologisk dyrkning og regionalitet det afgørende købskriterium for forbrugere i tider med pandemi. Men er dette virkelig tilfældet? Og fører dette i sidste ende til øget salg af regionale økologiske produkter? Anton Naderer - en certificeret Naturland-gartner med base i Kirchdorf - forklarer.
I drivhuset i Nedre Bayern vokser og trives utallige salater såsom egetræssalat og Batavia på denne tid af året. De starter nu langsomt men sikkert høsten, siger Naderer. "Normalt er vores salater tilgængelige indtil marts, så begynder vi problemfrit at høste de første tomater og agurker." Markedsmæssigt bør den økologiske gartner ikke klage, tilføjer han. "På grund af det kolde vejr i Spanien og Italien opnår vi i øjeblikket et godt salatsalg."
Anton Naderer producerer økologiske salater om vinteren, og om sommeren afsætter han sig til produktion af økologiske tomater og agurker.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Ressourcebesparende opvarmning
For ca. 10 år siden besluttede gartnereksperten at dyrke økologiske afgrøder under glas. ”Min bror kørte allerede et biogasanlæg på dette sted, og ideen kom derfor op til at bygge et drivhus lige ved siden af og bruge spildvarmen til at opvarme vores afgrøder. På denne måde behøver vi ikke selv at generere varme, og der er ingen yderligere CO2-emissioner, ”siger Naderer om fordelene ved denne metode.
Salat så langt øjet kan se. De første salater blev høstet i slutningen af januar / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Salg i tider med Corona
De økologiske produkter markedsføres i sidste ende via den regionale helsekosthandel og gårdens eget salg. I begge sektorer har Corona-pandemien betydeligt fremskyndet markedsføringen af vegetabilske afgrøder. ”Volumenmæssigt solgte vi ikke så meget mere sidste år, men salget blev sikret hele vejen igennem. Normalt ville vi have en sommernedgang i markedsføringen både i Whitsun og i sommerferien. I Corona-året var det imidlertid ikke tilfældet, fordi folk tilbragte mere af deres ferie derhjemme. ”
Men også på lang sigt øges efterspørgslen efter regionale økologiske produkter, understreger Naderer. ”Vi dyrker flere sorter, såsom slange- og mini-agurker, busketomater, cocktailtomater, San Marzano-tomater og oksehjerte-tomater. Især for cocktailvinstomaterne er efterspørgslen stigende opad, ”siger de.
Venstre: Sommergurkaproduktion Højre: Batavia-salater klar til høst / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Konkurrence med Sydeuropa
Ikke desto mindre siger han, at udfordringerne for den yderligere stigning i økologiske vegetabilske produkter er mange. Naderer: ”I sommermånederne er der masser af drivhusgrøntsager fra sydeuropæisk dyrkning. I modsætning til Tyskland har disse lande hverken CO2-afgifter eller mindsteløn. Dette afspejles i sidste ende i den endelige pris for det produkt, der skal markedsføres. Derudover er der mangel på kvalificerede medarbejdere, hvorfor vi ikke planlægger at udvide kapaciteten for tiden. ”
For mere information:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Fax: 08444-924 53 96
E-mail: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook