Lodret gård med et areal på 50 kvm. m giver dig mulighed for at få 300 kg grønt månedligt.
Innovative teknologier inden for bylandbrug er blevet praktiseret i hovedstaden i de sidste 5 år, hvor man dyrker friske urter og grøntsager på vertikale gårde. De er placeret i lagerkomplekser, og muskovitterne er ofte ikke klar over, at den evige juni og solen er i en betonkasse. Ved hjælp af bioteknologi kan der også dyrkes eksotiske ting i byen, for eksempel spiselige blomster eller krystalgræs.
Vertikal økonomi
Bioteknologier til produktion af grøntsager og urter i bymiljøet bruges af virksomheder i Rusland og rundt om i verden. For eksempel dyrker iFarm jordbær på vertikale gårde og producerer teknologier til dyrkning af friske urter, bær og spiselige blomster indendørs året rundt. Det italienske firma Fibonacci sælger udstyr i Rusland til en hjemmelandbrugsgård, der kan passe ind i en almindelig lejlighed. CityCrop tilbyder også teknologier til kompakt dyrkning af grønt og grøntsager året rundt med konceptet lodrette vægge. Producenter lover, at den modulære tilgang vil spare plads til frøplanter, lette plejen af planter og også reducere risiciene forbundet med den menneskelige faktor.
Teknologier til dyrkning af salater, bær og grøntsager i Rusland bruges på industrielle vertikale gårde. Ved hjælp af et sensorsystem, specielt lys, klimastyring ved hjælp af kunstig intelligens skabes et kontrolleret miljø med gunstige vækstbetingelser for forskellige afgrøder for planter.
Ifølge Alexander Lyskovsky, grundlægger og administrerende direktør for iFarm, er op til 90 % af grøntsager og grøntsager i Moskva ikke lokale. Det betyder, at produkterne kan samles umodne, transporteres i flere dage, afvises op til 30 % og sælges på 2-3 dage, fordi det er umuligt at opbevare dem længere, siger de adspurgte Vedomosti. Byens eksperter.
"Vertikal dyrkning gør det muligt at producere sunde produkter lokalt," siger Lyskovsky. "De høstes modne, når de indeholder maksimalt med næringsstoffer, og sendes til butikshylderne samme dag." Ifølge ham fungerer omkring 10 vertikale landbrug i hovedstaden i dag. De er ejet af både selvstændige iværksættere og landbrugskomplekser, der stræber efter helårsproduktion.
For eksempel leverer en gård, der bruger iFarm-teknologi i Moskva, omkring 6.3 tons friske salater til restauranter og detailhandel hver måned, herunder Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 retail group og Yandex.Shop, sagde en repræsentant for organisationen. Firmaet Vertical Farms dyrker omkring 250-300 kg grønt (basilikum, skud af grøntsagsplanter og urter) om måneden i et rum på 50 kvm.
Ifølge Alexey Aminov, direktør for virksomheden Vertical Farms, er dyrkningsteknologien ret enkel. Samtidig er omsætningen hurtig (1-2 uger), startinvesteringerne er minimale, og marginen er høj. Sådanne gårde tager lidt plads: det kan være et par værelser i kælderen, en garage eller bare to stativer i lejligheden. „Hvis gården er 50 kvm. m sår kun agurker, vil det give 500-600 kg agurker om måneden,” beregner Aminov.
Bylandbrugsteknologier giver dig mulighed for at dyrke eksotiske afgrøder, som efterspørges i små mængder fra restauranter, for eksempel krydrede aromatiske urter, basilikumvarianter med citron- eller anisaromaer, syre, shiso, sennepsblad, krystalgræs. ”Der er produkter, som er svære at bringe langvejs fra, for eksempel spiselige blomster. De holder hurtigt op med at være friske, og det er meningsløst at bære dem i mere end en dag. Den eneste mulighed for udseendet af sådanne produkter på markedet er lokal ultralokaliseret produktion,” siger Aminov.
Du kan ikke undvære drivhuse
Der er ingen juridiske hindringer for at dyrke friske produkter i byen: der er laboratorier i Moskva, der udsteder overensstemmelsescertifikater. For at gøre dette er produkterne testet for nitrater og andre skadelige stoffer.
Ved første øjekast ser bylandbrug ganske attraktivt ud. I modsætning til gennemskinnelige drivhuse, der som regel kun bruges 6 måneder om året, kan vertikal dyrkningsteknologi bruges overalt hele året rundt. Selv i Moskva, selv i Norilsk. Men ikke alle eksperter vurderer denne udsigt positivt. Ifølge Sergey Korshunov, formand for bestyrelsen for Union of Organic Agriculture, medlem af det offentlige råd for Ministeriet for Landbrug i Den Russiske Føderation, er det usandsynligt, at bylandbrug vil finde særlig udvikling i Rusland, da agroteknologien til en sådan produktion er ret dyrt på grund af el og teknisk udstyr.
"I millionbyerne, især i Moskva og St. Petersborg, dyre fast ejendom. Det er økonomisk upraktisk at bruge det til en bygård,” forklarer Korshunov. Ifølge ham er selv produkter dyrket på landbrugsjord svære at sælge på en sådan måde, at det sikrer virksomhedens rentabilitet. Selvom det er meget billigere at bruge jord end bygårde. En undtagelse kan være de nordlige regioner, hvor det på grund af klimatiske forhold er vanskeligt at drive traditionelt landbrug, understregede eksperten.
Kompakte teknologiske løsninger til enkeltpersoner og husholdninger, der understøtter en sund livsstil, kan udvikles i Moskva, mener Korshunov. Mange borgere dyrker grøntsager i sommerhuse, og om vinteren flytter de ind i lejligheder og dyrker friske krydderurter og salater under kunstigt lys. Samtidig bruger de højteknologiske metoder og produktionsmidler - hydroponics og LED'er. Der er således altid frisk persille, salatblade og løg på bordet.
Brugen af bygårde kan være en lovende retning i store byer, hvor der er efterspørgsel efter ultrafriske højkvalitetsprodukter, mener Aminov fra Vertical Farms-virksomheden. For eksempel i Moskva, i lande og byer med lave elomkostninger (Norge) eller under forholdene i Norden og Fjernøsten, hvor det er umuligt at dyrke grøntsager og urter på anden måde.
"Den kommercielle anvendelse af urbane landbrugsteknologier er lovende, da der er et salgsmarked i byen," siger Aminov. Samtidig vil bylandbruget ikke i en overskuelig fremtid kunne erstatte storlandbruget. Mange afgrøder, herunder korn, frugt og grøntsager, rodafgrøder, har brug for store arealer, brug af jord og solenergi. Samtidig er bygårde ganske i stand til at supplere markedet for landbrugsprodukter, opsummerede eksperten.
En kilde: https://www.vedomosti.ru