Mens efterspørgslen efter små tomater , hovedsageligt datterini og farvede tomater, øges i hele Europa, producenter og frøvirksomheder organiserer for at tilbyde sorter, der skiller sig ud på markedet. Sikkert for segmentet af små tomater, smag er fortsat det vigtigste privilegium på købstidspunktet Derfor øges søgningen efter sorter med en høj smag, som forbrugerne retter deres interesse mod.
Afdelingen for forskning og udvikling Sais Sementi , et frøfirma, der beskæftiger sig med produktion, sortsforbedring og markedsføring af frø af gartnerier, tog udfordringerne på markedet op, da det startede sortforbedringsprogrammet for de nye datterino-tomater, som førte til 2019 til Joyello sort (ex glæde).
Virksomheden ledsagede de første agronomiske tests med en vigtig benchmarking forskning med det formål at kontrollere, om den nye sort kunne skille sig ud på markedet og reagere på forbrugerens høje smagsforventninger. Undersøgelsen blev efterfulgt af det italienske konsulent-, kontrol- og analysefirma Sata Srl. Hvilket identificerede styrker og svagheder ved produktet sammenlignet med dets konkurrenter.
”Fra en simpel analyse af markedstendenserne for friske bordtomater blev det udledt, at datterino-tomaten i de sidste ti år havde fyldt manglen på organoleptisk kvalitet af cherrytomaten, svarende til forbrugernes og produktsegmentets forventninger med en høj organoleptisk profil. ”Siger Simona Toloni , produktchef for Sais Sementi (Seed). Og han fortsætter: ”I tråd med dette markedsbevis har vi besluttet at bruge sensorisk analyse og mere specifikt benchmarking som et værktøj til valg af sorter lige fra første fase af 'datterino' tomaten. sort forbedringsprogram ”.
”Fra en indledende sensorisk analyse, en kvalitet over Joyello-sorten over gennemsnittet var allerede blevet fremhævet - specificerer Simona Toloni - startende fra denne første undersøgelse besluttede vi at støtte en benchmarking test, der sammenligner Joyello med den førende sort på det italienske datterino tomatmarked, en sort svarende i cyklus og modstand mod Joyello “.
Benchmarking-undersøgelsen blev udført den fire høst af en eksperimentel test med transplantation i Vittoria i august 2018 og afslutningen på samlingen i maj 2019.
De fire prøver blev fordelt jævnt over hele opsamlingsperioden. Resultaterne opnået fra testen bekræftede, hvad der blev skimtet i den første sensoriske analyse, eller ”Joyello-sorten var bedre end sammenligningsvarianten - siger produktchefen - Produktprofilen viste færre mangler i 3 ud af 4 afgrøder , mindre vægttab i en afgrøde på 4 og det samme niveau for de tre andre, lignende papirmassehårdhedsværdier, hvilket giver gode resultater i den fysisk-kemiske profil og i den kolorimetriske profil “.
Benchmarking integrerede de agronomiske tests, der blev udført i samme periode. Begge tests bekræftede, at Joyello tomat har alle legitimationsoplysninger til at spille en førende rolle på markedet for datterino-tomat med høj værdi . ”De agronomiske tests - konkluderer virksomheden - bekræftede plantens høje ydeevne med hensyn til udbytte, tolerance over for kulde og tolerance over for frugtprækning. De demonstrerede også, at Joyello kan dyrkes til både korte og lange cyklusafgrøder afhængigt af struktur og kommercielle behov. Modstand mod Tylcv og Nematoder tillader transplantationer i modsæsonen i det sydlige Middelhavsområde ”.
Den benchmarking undersøgelse producerer en stabil metode til identificere styrker og svagheder ved produktet sammenlignet med konkurrenterne og for at anerkende forbedringsområder (selv for små tomater som datterino). ” Markedet konfronteres hver dag med en krævende forbruger, for hvem sensorisk kvalitet bliver et valgfrit værktøj - forklarede Sata tekniske leder for benchmarkingtjenesten Thais Mendes da Silva - I denne sammenhæng er benchmarking et vigtigt redskab for alle virksomheder, der sigter mod at tilbyde et overlegen kvalitetsprodukt og at forstå, hvor produktet skal rettes, og dermed identificere den rigtige strategi for salgsfremmende aktiviteter “.
Og han tilføjede: ”Denne undersøgelse overvejer analytiske, sensoriske og organoleptiske parametre, som evalueres med analytiske metoder og fortolkes gennem passende statistiske analyser. Med denne tilgang er tjenesten i stand til at overveje den naturlige heterogenitet af prøverne, hvilket er det vigtigste punkt. kritisk for friske produkter, såsom frugt og grøntsager, til det resultat, at resultatet ugyldiggøres “.