#FastFood #AgriculturalTechnology #Tomatproduktion #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
Fastfood-giganter som McDonald's og KFC har omfavnet en ny trend i deres burgere - inklusion af saftige oksekøds-tomatskiver. Disse tomater, der primært kommer fra Zhanxian Agricultural Products Company i Yunlin, Taiwan, er blevet en basisingrediens i fastfood-industrien. For at sikre stabile forsyninger i lyset af uforudsigelige vejrforhold har Taiwan etableret et helt tomatproduktionsøkosystem kaldet Taiwan. Chung Yuisyuan, en fjerde generations forhandler og ejer af det første kølekæde-tomatforarbejdningsanlæg, udtalte: "Den næste trin er at skabe et 'krigsrum' til fjernovervågning." Med kontrakterede tomathaver, der forventes at stige fra 60 til over 100, er den årlige produktionsmængde sat til at nå 15,000 tons.
På trods af udfordringerne med ubalanceret produktion og markedsføring i Taiwans landbrugs- og husdyrindustri er der opstået en ny generation af fremragende landbrugsvirksomheder. Ifølge CTWANTs forskning har Zhanxian Agricultural Products Company, en førende leverandør af oksekødtomater, der henvender sig til fem store fastfoodkæder, i øjeblikket en markedsandel på 70 % i Taiwan. For to år siden implementerede virksomheden et intelligent landbrugsstyringssystem, der integrerer mark- og produktionsstyring for at skabe automatiserede og omfattende data. Sidste år introducerede de Individual Quick Freezing (IQF) teknologi. Det er bemærkelsesværdigt, at oksekødstomater leveres til store kæderestauranter til stabile priser og i betydelige mængder.
På en hverdagseftermiddag sidst i marts inviterede Chen Yuisyuan, Zhanxian's general manager, en CTWANT-reporter til at besøge deres 1,200 hektar store tomatmark nær deres hovedkvarter i Siluo, Yunlin County. Som 32-årig har Chen en høj statur og mørk teint. Han taler ikke kun veltalende om landbrug, men har også ekspertise inden for videnskab og teknologi. Overvågningsdataene på hans mobiltelefon er en del af det nyligt introducerede AIoT smarte landbrugssystem. »Det er ligesom atmosfærisk sondering. Gemt i jorden er en fugtighedssensor. Vi har installeret realtidsvisualiserings- og miljøovervågningsenheder i marken, så vi til enhver tid kan overvåge, hvad der sker på stedet." I øjeblikket ejer Zhanxian mere end 50 lejede tomatmarker i Yunlin, Chiayi og Nantou, i alt cirka 60 kvadratmeter. Omkring halvdelen af markerne dyrkes i drivhuse, mens den anden halvdel dyrkes på åbne marker.
Stillet over for stadig mere alvorlige vejruregelmæssigheder, ustabil produktionskapacitet og mangel på arbejdskraft hvert år, bruger Chen Yuisyuan intelligent produktion og big data management til at bekæmpe disse udfordringer. Hele plantningsprocessen er fuldt registreret og kontrolleret. Enhver opstået situation kan håndteres omgående, og gennem analyse kan de vurdere høsttid, udbytte og bestemme, hvor meget landbrugsjord der skal forpagtes til den næste produktionssæson.
Da Zhanxian Agricultural Products Company fortsætter med at optimere sin tomatproduktion og forsyningskæde, kan fastfoodelskere se frem til at nyde deres favoritburgere med den ekstra friskhed og smag fra Zhanxian-tomater. Dette succesrige samarbejde mellem landbrugs- og fastfoodindustrien viser potentialet i landbrugsteknologi til at forbedre spiseoplevelsen og sikre bæredygtige fødevareforsyninger.