Vækstsæsonen for tomater i det sydlige Australien har ikke været uden sine udfordringer med meget høje temperaturer, der gjorde det nødvendigt at øge vandingen, men har alligevel sikret en god forsyningskvalitet.
”Vækstsæsonen i det sydlige Australien har været velstående, især under hensyntagen til noget af det vejr, vi har oplevet,” ifølge Steve Tsakoumakis, direktør for salg og marketing hos Kapiris Bros. ”I de tidligere dele af denne sommer stod vi over for et par vejrudfordringer med ekstremt varme temperaturer, hvor nogle dage efter hinanden når 40 ° C og derover. Disse forhold fik os til at træffe nogle foranstaltninger såsom at tilpasse vores planlagte vandregime forskelligt og udføre vores gavnlige foliaanvendelse før, under og efter disse dage med konstant varme. ”
På trods af de høje temperaturer har kvaliteten og mængden af tomaterne været meget god. De varme temperaturer fik høstmængderne til at svinge, hvilket forventedes sagt?, Men generelt har det været konsistent.
”Når miljøændringer og -tryk udvikler sig, ser vi på fremtiden og fortsætter med at undersøge og investere yderligere i kølesystemer, der gælder for alle vores grønne huse. Så meget som vi værdsætter traditionelle dyrkningsmetoder, vil vi ikke kun stole på forskellige dyrkningsteknikker, men også indarbejde hjælp fra gavnlig teknologi for at sikre bedre kvalitet og større udbytter gennem de varmere måneder. ”
Fødevareservicebranchen kræver endnu ikke at vende tilbage til niveauet før COVID-19
Fødevareservicebranchen i Australien er hårdt ramt af COVID-19. Restauranter, hoteller, sportssteder mv har stået tomme i flere måneder. Virksomheder inden for branchen har forsøgt at bevæge sig hurtigt for at mindske virkningen, reducere personale og omkostninger, dreje online og tilpasse sig. Nogle meget vellykkede, andre tilpasser sig ikke godt, hvilket igen har ført til lukninger. Efterspørgslen efter fødevareservicebranchen er endnu ikke vendt tilbage til niveauet før COVID-19, og virksomhederne skal styre de operationelle realiteter i et konstant skiftende miljø med dramatisk lavere indtægter, høje faste omkostninger, mindre end optimalt aktivafkast og behovet for at spare kapital, de bliver nødt til at bestemme, hvilke områder de skal prioritere og investere i.
”Fødevareservicebranchen er klar til at genåbne deres døre for fuld kapacitet i et ændret landskab, der dramatisk påvirker forbrugeradfærd og nye vaner. Forbrugernes forventninger er opstået, skønsmæssige udgifter har lidt, og udgiftsmønstre er ændret. Forbrugerne kan være langsomme med at vende tilbage til gamle vaner og folkemængder, hvorfor fødevareservicebranchen er den største udfordring at styre den løbende usikkerhed og have evnen til hurtigt at tilpasse sig i overensstemmelse hermed. ”
Efterspørgslen efter gourmet tomater er steget til sit højeste niveau på grund af de unikke fordele, de giver. Forbrugerne spiser og tilbereder måltider hjemme mere end nogensinde før på grund af de nuværende COVID-19-begrænsninger og stigende popularitet i forbindelse med madlavningsshow.
”Gourmet-tomater har de unikke kvaliteter at være den største alsidige sort, ikke kun inden for tomatkategorien, men også inden for grøntsagssektoren. I modsætning til andre varianter kan gourmettomaten bruges i en lang række applikationer, lige fra sandwicher, salater, supper til næsten alle måltidsopskrifter. Alsidigheden af gourmettomaten giver en unik kulinarisk oplevelse som ingen anden i betragtning af dens største træk med god smag. Gourmet-tomatvarianter er blevet dyrket til at indkapsle en fuld smagsprofil, der ikke findes i nogen anden tomatvariant, og kan bruges i et stort udvalg af måltidsapplikationer. ”
Sukkerrørspulpemballage
Kapiris Bros lancerede en ny emballage med sukkerrørsmasse tilbage i marts 2020 og målrettet mod et distributionscenter for at måle feedback fra kunder og forbrugere.
Denne første fase af lanceringen fik stor positiv feedback, som har ført virksomheden til at gå ind i anden fase af lanceringen, hvor sukkerrørsmasseemballagerne bliver vedtaget stat af staten på tværs af distributionscentre og i sidste ende på nationalt plan. En stor del af deres indsats i 2020 involverede optimering af sukkerrørspulpemballagens ydeevne for at sikre, at den passer til forsyningskædens, kundernes og forbrugernes behov.
”I løbet af de sidste 10 måneder af denne første fase af vores lancering har vi reduceret vores brug af plast med ca. 12 tons. Dette er mindre end halvdelen af de 31.5 tons, vi forventer at reducere over en 12-måneders periode i hele 2021 og derover, når sukkerrørsmasseemballageløsningen ruller ud over Australien. Da skiftet mod bæredygtig emballagepraksis efterhånden bliver bredt accepteret og i sidste ende guldstandarden på tværs af friskvarebranchen, forventer vi endnu yderligere reduktioner i vores brug af plastik og glæder os over alle innovationer og løsninger, som vores opfindsomme og opfindsomme emballageleverandører skal dele med os . ”
Anvendelsen af sukkerrørsmasse forbliver i sidste ende eksklusiv i kategorierne Gourmet og Roma Tomat.
”En ting, vi har været meget opmærksomme på, er, at sukkerrørsmasse bakkerne og pannets er pakket i en genanvendelig flow wrap. Vi så dette er en mulighed for atter at arbejde sammen med vores emballageleverandører og samarbejde i et forsøg på at reducere mængden af plastik, der bruges i denne genanvendelige flow wrap-løsning. Slutresultatet gav os en betydeligt mindre mængde plast, der ikke kun blev brugt af os selv, men vores emballageleverandører. 2020 viste os, at bæredygtighed midt i en pandemi stadig var i spidsen for vores, vores kunder og i sidste ende forbrugerens sind. Det, vi også fik en mere intim forståelse af, er, at forbrugerne kræver fødevaresikkerhedsforanstaltninger og værdsætter at købe deres friske produkter i genanvendelige færdigpakninger, primært på grund af de hygiejne- og manipulationssikre fordele, de giver. ”
For mere information:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
E-mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au