På en lille, stille gård på den nordlige grænse af San Diego County planter Kenny Feitz rækker af lyse røde jordbær, der starter i oktober hvert år. Feitz er muligvis verdens største fan af jordbær. Han er kun et stykke af Californiens enorme landbrugsindustri. Golden State producerer mere end 80% af landets tomater, abrikoser, avocadoer, dadler, figner, kiwier, oliven, blommer, svesker, rosiner, brombær, hindbær, mandariner, vindruer og jordbær.
Og af alt dette siger Feitz, at jordbær er en af de mest letfordærvelige, delikate fødevarer at dyrke. Hvert år er et spil, og nogle år tjener han bare glæde tilbage de penge, han investerede i årets afgrøde.
Men mange af hans jordbær ender med at blive skraldet. I USA kastes mere end en tredjedel af den spiselige mad, og det sker mest med friske råvarer. Spildt mad udgør næsten en fjerdedel af lossepladser. Der nedbrydes og frigiver 8% af verdens drivhusgasemissioner.
Deponering af affald starter på gården - fordi jordbærene skal vinde en skønhedskonkurrence. Alt, der er for stort, for lille, for underligt formet eller ikke rødt nok, bliver ikke valgt.
Han siger, at omkring 50-60% af den frugt, en plante producerer, sælges som hele jordbær. Yderligere 20% ser måske ikke perfekt ud, men er sikkert at spise. De bliver forvandlet til syltetøj og frosne bærsmoothies. Resten bliver tilbage i furer og pløjet under for at fodre den næste generation af jordbær.
Læs hele artiklen på www.kcrw.com.